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29.06.2017


Rezepte: moseltypisch, kulinarisch und einfach lecker

Hier finden Sie nicht nur moseltypische Gerichte und solche, die sehr gut zu den hiesigen Weinen harmonieren, sondern auch Rezeptvorschläge der imosel-Leser.

Senden auch Sie uns Ihre Kochrezepte!


Nach redaktioneller und ggf.  kulinarischer Prüfung, werden wir Ihr(e) Kochrezept(e) an dieser Stelle veröffentlichen und, wenn Sie es wünschen, auf Ihren Namen, Ihre Firma oder Ihr Restaurant kostenlos verweisen!

Über Einsendungen per E-Mail an kochen(at)imosel.de mit einem oder mehreren Bildern des fertigen Gerichtes freuen wir uns besonders. Köche und Gastronomen, nicht nur von der Mosel, dürfen selbstverständlich auch mitteilen, ob und zu welchem Preis und wo das fertig gekochte Essen in ihrem Restaurant zu erwerben ist und welchen Wein sie dazu empfehlen.*




Kochrezepte von A - Z

Chicorée-Auflauf, eingesendet am 04.02.2009 von www.taro-logistik.de

Debbekoche / Scholes

Festlicher Weinpudding

Reibekuchen, eingesendet am 25.01.2009 von rolf(at)imosel.de

Rieslingente, eingesendet am 23.08.2008 von www.wimco.de

Sauerbraten, eingesendet am 23.05.2008 von Peter(at)imosel.de

Spargel in Riesiling-Aspik, eingesendet am 20.01.2008 von fidel(at)ikubik.de

Spargel in Rieslingschaum, eingesendet am 20.01.2008 von www.ikubik.de

Spargel Vinaigrette, eingesendet am 20.01.2008 von www.ikubik.de

Tertich / Cräwes

Tresterfleisch

Weinbergschnecken "Burgunder Art"

Weinsuppe

Reibekuchen, eingesendet am 18.01.2013 von www.protinam.de

Tortellnisalat, eingesendet am 21.01.2013 von www.ikubik.de





* Wir behalten uns das Recht vor, Einsendungen ohne Angabe von Gründen nicht zu veröffentlichen.

Rezeptideen zur Spargelzeit

Spargelrezepte

Es ist wieder soweit - die Spargelzeit hat begonnen. Ob weiß oder grün, gekocht, gebraten oder als Salat, in unsrer Rubrik "Kochrezepte" finden Sie nicht nur viele Anregungen für eine leckere Spargelvariation, sondern können auch Ihren eigenen Rezeptvorschlag oder Ihr Lieblngsgericht präsentieren.

Zu den Kochrezepten...

Wir stellen vor: Beilstein / Mosel

Der auch "Dornröschen der Mosel" genannte Ort Beilstein liegt an einer der beeindruckendsten Moselschleifen im Einzugsgebiet der Stadt Cochem.
Die schönste Sehenswürdigkeit, neben der barocken Klosterkirche, dem alten Markt mit dem ehemaligen Zehnthaus und der Kirche St. Christopherus, den vielen kleinen Gassen, die vorbei an alten Fachwerkhäuser führen, ist sicherlich der Ort selbst. Nicht umsonst suchten bekannte Filmregisseure den Ort Beilstein auf und nutzten ihn als eine ihrer Filmkulissen.
Das heutige Ortsbild entspricht weitestgehend dem des 17. und 18. Jahrhunderts.

Lesen Sie hier mehr über Beilstein / Mosel.

Was ist eigentlich...

Wein A-Z

...Weinstein?

Schwerlösliches Kaliumsalz der Weinsäure, das in rhombischen Kristallen ausfällt und in Flaschenweinen ein Depot bilden kann. Weinstein ist ein natürlicher Bestandteil von Most, und Wein, völlig geschmacksneutral und daher kein Grund zur Beanstandung, sondern eher ein Zeichen für Qualität, da Weinsäure in reifen Trauben relativ stärker vertreten ist als in unreifen (diese enthalten mehr Äpfelsäure).

Mehr Wissenswertes zum Thema Wein finden Sie hier.

Tipps für den aktiven Mosel-Urlaub

Segeln auf der Mosel

In unserer Rubrik Aktiv (er) leben finden Sie eine Menge Anregungen für einen unvergesslichen Aufenthalt an der Mosel. Vom Angeln bis zum Yachting, ob mit dem Rad oder zu Fuß, alleine oder in der Gruppe - für jedes Alter bietet sich eine Gelegenheit die Schönheit der Landschaft zu einem besonderen Erlebnis werden zu lassen.

Weitere Freizeitangebote finden Sie hier...