Kleines ABC der Weinverkostung

Unbenanntes Dokument

Abgang	erwünschter Nachgeschmack eines guten Weines im Mund
abgerundet	voll im Geschmack, aber es muss kein grosser Wein sein
Aroma	Geruchseindruck, der sich beim Hinunterschlucken bemerkbar macht
blumig	Wein mit feinem, zarten Duft
Bukett	Gesamtheit und Zusammenklang der aromatischen Geruchsstoffe
dick	alkoholreiche Weine, denen Harmonie und eine gewisse Eleganz fehlt
duftig	leichter, angenehmer, zarter Geruch
dünn	Bezeichnung für alkohol- und extraktarmen Wein
durchdringend	intensiver Geruch mit deutl. Profil aufgrund spezifischer Aromastoffe
durchgegoren	Wein, der wenig oder keinen Restzuscker enthält
edelfirn	Bezeichnung für alten Wein, der wich noch angenehm verkostet
elegant	rassiger, feiner Wein mit angenehmer Säure
fad	säurearmer, flacher Wein
feurig	Rot- oder Weißwein mit viel Alkohol und Extrakt
frisch	Wein, der neben einer angenehmen Säure noch etwas CO₂ enthält
fruchtig	Geschmack nach Trauben oder anderen Früchten
gefällig	Wein ohne besondere Eigenschaften
geschmeidig	harmonischer, eleganter Wein
glatt	süffiger, milder Wein
grün	unreifer Wein mit unangenehm aufdringlicher Säure
harmonisch	Wein, dessen Geruchs- und Geschmackstoffe sich zusammenfügen
herb	Wein mit hohem Gerbstoffgehalt
kernig	säure- und körperreicher Wein
körperreich	voller, runder Wein mit viel Extrakt
kurz	Wein, dessen Geschmack im Mund nicht vorhält
lebendig	säurebetonter, jugendlicher, nicht unbedingt junger Wein
leicht	alkoholarmer, doch angenehm süffiger Alltagswein
lieblich	säurearmer, oft leicht süsser Wein
nervig	säurebetonter Wein mit Ausdruck und Finesse
ölig	leicht dickflüssiger Wein mit hohem Glyceringehalt
plump	gewöhnlicher, schwerer Wein, dem es an Feinheit fehlt
reif	Wein auf dem Höhepunkt seiner Entwicklung
rezent	frischer, voller Wein mit einer schönen Säure
rund	harmonischer, voller Wein
saftig	fruchtiger, voller Wein
samtig	weicher Rotwein ohne zu viele Gerbstoffe mit viel Extrakt
schwer	Wein aus südlichen Gebieten mit viel Alkohol und Extrakt
Spiel	nuancenreicher Wein hat Spiel
spitz	Wein mit unangenehm hervortretender Säure aus unreifen Trauben
stahlig	ausdrucksvoller Wein mit angenehmer Säure
stoffig	kräftiger, voller Wein
trocken	durchgegorener Wein mit geringem Restsüssegehalt
voll	körperreicher Wein
wuchtig	Wein mit viel Alkohol und Körper
würzig	Wein mit spezifischen Traubenaroma, vor allem aus Muskattrauben

Tipps für den aktiven Mosel-Urlaub

In unserer Rubrik Aktiv (er) leben finden Sie eine Menge Anregungen für einen unvergesslichen Aufenthalt an der Mosel. Vom Angeln bis zum Yachting, ob mit dem Rad oder zu Fuß, alleine oder in der Gruppe - für jedes Alter bietet sich eine Gelegenheit die Schönheit der Landschaft zu einem besonderen Erlebnis werden zu lassen.

Weitere Freizeitangebote finden Sie hier...

Wir stellen vor: Alken / Mosel

Etwa 20 Kilometer von Koblenz entfernt liegt, der von Großstädtern gern besuchte Wein-, Wander- und Erholungsort Alken. Umgeben von vielen Wein- und "Wanderbergen" liegt Alken unterhalb der bekannten Burg Thurant.

Sowohl der Wandersmann, als auch der Liebhaber alter Gemäuer kommen auf ihre Kosten. Zahlreiche Wege führen durch steile Weinberge, vorbei an Schiefersteinhängen mit Fossilien, die von alter Zeit zeugen, durch Wälder, hoch hinaus auf Berge und Felder.
Zahlreiche mittelalterliche Bauten wie die Reste einer Stadtmauer, Stadttore, ein Zollturm, die geschmackvolle St. Michaels Kirche, die Burg Thurant und vieles mehr lassen eine Dorfbesichtigung in Alken zum Erlebnis werden.
Den Tag kann man in einer der zahlreichen Einkehrmöglichkeiten beschließen.

Lesen Sie hier mehr über Alken / Mosel.

Was ist eigentlich...

...das Bukett?

Gesamtheit der charakteristischen Geruchsstoffe (Aromastoffe, Geruch) eines Weines, die auch den Geschmack prägen. Je nach dem Grad der Duftstoffentwicklung spricht man von feinfruchtig-blumigen, bukettreichen, parfümierten oder sogar aufdringlichen Weinen. Das Bukett wird in hohem Masse von der Rebsorte geprägt (Sortenbukett), aber auch vom Reifegrad der Trauben bei der Lese. Das zeigt sich besonders deutlich beim Riesling, der unreif geerntet nur wenig Bukett erkennen lässt, während vollreife Rieslingtrauben dem späteren Wein eine Fülle von feinsten Bukettstoffen verleihen. Die Aromastoffe sind besonders lagerempfindlich, da sie leicht oxydieren; das Altern der Weine das mit der Veränderung des Buketts einhergeht, beruht grösstenteils auf dieser Erscheinung.

Mehr Wissenswertes zum Thema Wein finden Sie hier.