Kleines ABC der Weinverkostung
| Abgang |
erwünschter Nachgeschmack eines guten Weines im Mund |
| abgerundet | voll im Geschmack, aber es muss kein grosser Wein sein |
| Aroma | Geruchseindruck, der sich beim Hinunterschlucken bemerkbar macht |
| blumig | Wein mit feinem, zarten Duft |
| Bukett | Gesamtheit und Zusammenklang der aromatischen Geruchsstoffe |
| dick | alkoholreiche Weine, denen Harmonie und eine gewisse Eleganz fehlt |
| duftig | leichter, angenehmer, zarter Geruch |
| dünn | Bezeichnung für alkohol- und extraktarmen Wein |
| durchdringend |
intensiver Geruch mit deutl. Profil aufgrund spezifischer Aromastoffe |
| durchgegoren | Wein, der wenig oder keinen Restzuscker enthält |
| edelfirn | Bezeichnung für alten Wein, der wich noch angenehm verkostet |
| elegant | rassiger, feiner Wein mit angenehmer Säure |
| fad | säurearmer, flacher Wein |
| feurig | Rot- oder Weißwein mit viel Alkohol und Extrakt |
| frisch | Wein, der neben einer angenehmen Säure noch etwas CO2 enthält |
| fruchtig | Geschmack nach Trauben oder anderen Früchten |
| gefällig | Wein ohne besondere Eigenschaften |
| geschmeidig |
harmonischer, eleganter Wein |
| glatt | süffiger, milder Wein |
| grün | unreifer Wein mit unangenehm aufdringlicher Säure |
| harmonisch | Wein, dessen Geruchs- und Geschmackstoffe sich zusammenfügen |
| herb | Wein mit hohem Gerbstoffgehalt |
| kernig | säure- und körperreicher Wein |
| körperreich | voller, runder Wein mit viel Extrakt |
| kurz | Wein, dessen Geschmack im Mund nicht vorhält |
| lebendig | säurebetonter, jugendlicher, nicht unbedingt junger Wein |
| leicht | alkoholarmer, doch angenehm süffiger Alltagswein |
| lieblich | säurearmer, oft leicht süsser Wein |
| nervig | säurebetonter Wein mit Ausdruck und Finesse |
| ölig | leicht dickflüssiger Wein mit hohem Glyceringehalt |
| plump | gewöhnlicher, schwerer Wein, dem es an Feinheit fehlt |
| reif | Wein auf dem Höhepunkt seiner Entwicklung |
| rezent | frischer, voller Wein mit einer schönen Säure |
| rund | harmonischer, voller Wein |
| saftig | fruchtiger, voller Wein |
| samtig | weicher Rotwein ohne zu viele Gerbstoffe mit viel Extrakt |
| schwer | Wein aus südlichen Gebieten mit viel Alkohol und Extrakt |
| Spiel | nuancenreicher Wein hat Spiel |
| spitz | Wein mit unangenehm hervortretender Säure aus unreifen Trauben |
| stahlig | ausdrucksvoller Wein mit angenehmer Säure |
| stoffig | kräftiger, voller Wein |
| trocken | durchgegorener Wein mit geringem Restsüssegehalt |
| voll | körperreicher Wein |
| wuchtig | Wein mit viel Alkohol und Körper |
würzig |
Wein mit spezifischen Traubenaroma, vor allem aus Muskattrauben |
