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24.10.2017


Kleines ABC der Weinverkostung

Unbenanntes Dokument
Abgang
erwünschter Nachgeschmack eines guten Weines im Mund
abgerundet voll im Geschmack, aber es muss kein grosser Wein sein
Aroma Geruchseindruck, der sich beim Hinunterschlucken bemerkbar macht
blumig Wein mit feinem, zarten Duft
Bukett Gesamtheit und Zusammenklang der aromatischen Geruchsstoffe
dick alkoholreiche Weine, denen Harmonie und eine gewisse Eleganz fehlt
duftig leichter, angenehmer, zarter Geruch
dünn Bezeichnung für alkohol- und extraktarmen Wein
durchdringend
intensiver Geruch mit deutl. Profil aufgrund spezifischer Aromastoffe
durchgegoren Wein, der wenig oder keinen Restzuscker enthält
edelfirn Bezeichnung für alten Wein, der wich noch angenehm verkostet
elegant rassiger, feiner Wein mit angenehmer Säure
fad säurearmer, flacher Wein
feurig Rot- oder Weißwein mit viel Alkohol und Extrakt
frisch Wein, der neben einer angenehmen Säure noch etwas CO2 enthält
fruchtig Geschmack nach Trauben oder anderen Früchten
gefällig Wein ohne besondere Eigenschaften
geschmeidig
harmonischer, eleganter Wein
glatt süffiger, milder Wein
grün unreifer Wein mit unangenehm aufdringlicher Säure
harmonisch Wein, dessen Geruchs- und Geschmackstoffe sich zusammenfügen
herb Wein mit hohem Gerbstoffgehalt
kernig säure- und körperreicher Wein
körperreich voller, runder Wein mit viel Extrakt
kurz Wein, dessen Geschmack im Mund nicht vorhält
lebendig säurebetonter, jugendlicher, nicht unbedingt junger Wein
leicht alkoholarmer, doch angenehm süffiger Alltagswein
lieblich säurearmer, oft leicht süsser Wein
nervig säurebetonter Wein mit Ausdruck und Finesse
ölig leicht dickflüssiger Wein mit hohem Glyceringehalt
plump gewöhnlicher, schwerer Wein, dem es an Feinheit fehlt
reif Wein auf dem Höhepunkt seiner Entwicklung
rezent frischer, voller Wein mit einer schönen Säure
rund harmonischer, voller Wein
saftig fruchtiger, voller Wein
samtig weicher Rotwein ohne zu viele Gerbstoffe mit viel Extrakt
schwer Wein aus südlichen Gebieten mit viel Alkohol und Extrakt
Spiel nuancenreicher Wein hat Spiel
spitz Wein mit unangenehm hervortretender Säure aus unreifen Trauben
stahlig ausdrucksvoller Wein mit angenehmer Säure
stoffig kräftiger, voller Wein
trocken durchgegorener Wein mit geringem Restsüssegehalt
voll körperreicher Wein
wuchtig Wein mit viel Alkohol und Körper
würzig
Wein mit spezifischen Traubenaroma, vor allem aus Muskattrauben

Rezeptideen zur Spargelzeit

Spargelrezepte

Es ist wieder soweit - die Spargelzeit hat begonnen. Ob weiß oder grün, gekocht, gebraten oder als Salat, in unsrer Rubrik "Kochrezepte" finden Sie nicht nur viele Anregungen für eine leckere Spargelvariation, sondern können auch Ihren eigenen Rezeptvorschlag oder Ihr Lieblngsgericht präsentieren.

Zu den Kochrezepten...

Wir stellen vor: Beilstein / Mosel

Der auch "Dornröschen der Mosel" genannte Ort Beilstein liegt an einer der beeindruckendsten Moselschleifen im Einzugsgebiet der Stadt Cochem.
Die schönste Sehenswürdigkeit, neben der barocken Klosterkirche, dem alten Markt mit dem ehemaligen Zehnthaus und der Kirche St. Christopherus, den vielen kleinen Gassen, die vorbei an alten Fachwerkhäuser führen, ist sicherlich der Ort selbst. Nicht umsonst suchten bekannte Filmregisseure den Ort Beilstein auf und nutzten ihn als eine ihrer Filmkulissen.
Das heutige Ortsbild entspricht weitestgehend dem des 17. und 18. Jahrhunderts.

Lesen Sie hier mehr über Beilstein / Mosel.

Was ist eigentlich...

Wein A-Z

...Weinstein?

Schwerlösliches Kaliumsalz der Weinsäure, das in rhombischen Kristallen ausfällt und in Flaschenweinen ein Depot bilden kann. Weinstein ist ein natürlicher Bestandteil von Most, und Wein, völlig geschmacksneutral und daher kein Grund zur Beanstandung, sondern eher ein Zeichen für Qualität, da Weinsäure in reifen Trauben relativ stärker vertreten ist als in unreifen (diese enthalten mehr Äpfelsäure).

Mehr Wissenswertes zum Thema Wein finden Sie hier.

Tipps für den aktiven Mosel-Urlaub

Segeln auf der Mosel

In unserer Rubrik Aktiv (er) leben finden Sie eine Menge Anregungen für einen unvergesslichen Aufenthalt an der Mosel. Vom Angeln bis zum Yachting, ob mit dem Rad oder zu Fuß, alleine oder in der Gruppe - für jedes Alter bietet sich eine Gelegenheit die Schönheit der Landschaft zu einem besonderen Erlebnis werden zu lassen.

Weitere Freizeitangebote finden Sie hier...