In der Nähe der Stadt Koblenz liegt das Dorf Winningen. Mit einem kleinen Flughafen und einer Motorcross-Strecke auf dem Winninger Berg, einem modernen beheizten Freibad, einem Campingplatz auf einer Moselinsel und einem Yachthafen, einem Museum, einem Weinlehrpfad und Wanderwege durch Weinberge, Wälder und auf dem Berge in den Feldern, könnte man glauben, Winningen sei ein sehr moderner und einladender Ort...
Richtig, das ist er auch!
Alte Weingüter, historische Straßenbauten- und Plätze sowie selten gut erhaltene Fachwerkhäuser entdeckt man bei einem Spaziergang in Winningen, der Kulisse des angeblich ältesten Weinfests Deutschlands, das die Winniger ganze 10 Tage feiern und mit einem gewaltigen Feuerwerk beenden.

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In unserer Rubrik Aktiv (er) leben finden Sie eine Menge Anregungen für einen unvergesslichen Aufenthalt an der Mosel. Vom Angeln bis zum Yachting, ob mit dem Rad oder zu Fuß, alleine oder in der Gruppe - für jedes Alter bietet sich eine Gelegenheit die Schönheit der Landschaft zu einem besonderen Erlebnis werden zu lassen. mehr...

Die Süßreserve

ist unvergorener Most, der einem durchgegorenen Wein vor der Flaschenfüllung zur geschmacklichen Abrundung zugesetzt wird. Die Hauptmenge des Mostes wird vollkommen vergoren und normal bis zur Flaschenreife ausgebaut.
Ein kleiner Teil (5-20 %) des gleichen Mostes als Süssreserve zurückgehalten und durch Filtration, Erhitzen oder CO₂-Druck am Vergären gehindert, so dass der Zucker erhalten bleibt.

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